Сертификация консервов

• Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;
• ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки»;
• ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»;
• ГОСТы на отдельные группы консервов (например, ГОСТ 7452-97 для мясных консервов, ГОСТ 34119-2017 для рыбных);
• Федеральный закон №184-ФЗ «О техническом регулировании»;
• Постановления Правительства РФ №982 и №2425 (о перечнях продукции, подлежащей обязательному подтверждению соответствия).

Для импортеров важен также ТН ВЭД ЕАЭС — код, определяющий требования к ввозимой продукции.

Какие консервы подлежат обязательной сертификации или декларированию?

В зависимости от состава и назначения консервов, процедура подтверждения соответствия может отличаться:

Вид консервов	Обязательный документ	Регламент/ГОСТ
Мясные, мясорастительные	Декларация ТР ТС 021/2011	ГОСТ 7452-97, ТР ТС 021/2011
Рыбные	Декларация ТР ТС 021/2011	ГОСТ 34119-2017, ТР ТС 021/2011
Овощные, фруктовые, грибные	Декларация ТР ТС 021/2011	ТР ТС 021/2011
Детское питание	Сертификат ТР ТС 021/2011	ТР ТС 021/2011, профильные ГОСТы

В большинстве случаев для консервов требуется оформление декларации о соответствии, однако для детского питания и специализированных продуктов – получение сертификата обязательно.

Как проходит процесс сертификации: этапы и сроки

На практике подтверждение соответствия консервированной продукции включает следующие основные этапы:

1. Подача заявки в аккредитованный орган (например, в «СтандартСоюз»).
2. Анализ состава и рецептуры продукции специалистом.
3. Отбор образцов и их отправка в аккредитованную лабораторию для испытаний.
4. Проведение лабораторных исследований (микробиологические, химические, санитарные показатели).
5. Оценка производственного процесса (при необходимости — аудит производства).
6. Оформление и регистрация декларации или сертификата в едином реестре ФСА.

Средние сроки оформления – от 10 до 25 рабочих дней. В отдельных случаях (например, при необходимости дополнительных испытаний) процесс может занять до 30 дней.

Документы, необходимые для оформления

Для быстрой и корректной регистрации декларации или сертификата требуется подготовить следующий пакет документов:

• Реквизиты заявителя (юридическое лицо или ИП);
• Договор с производителем (для импортеров);
• Состав и рецептура продукции;
• Этикетка или макет этикетки на русском языке;
• Технические условия (при наличии);
• Контракт и инвойс (для импортных товаров);
• Образцы продукции.

Опыт показывает: чем более полная документация предоставляется на старте, тем быстрее происходит оформление.

Часто задаваемые вопросы

Какая ответственность за отсутствие сертификата или декларации?

За реализацию или ввоз консервов без оформленных разрешительных документов предусмотрены штрафы по КоАП РФ (ст. 14.43), изъятие партии продукции и приостановка деятельности.

Нужно ли подтверждать соответствие на каждую торговую марку?

Декларация или сертификат оформляется на каждую марку или линейку продуктов, если различается рецептура. При идентичной продукции, но разной упаковке возможно оформление одного документа.

Можно ли оформить документы на иностранного производителя?

Да, но заявителем должен выступать российский представитель или импортер, зарегистрированный на территории РФ. Мы часто сопровождаем такие процедуры для крупных сетевых поставщиков.

Стоимость оформления документов: примеры из практики

Цены на услуги по сертификации зависят от объёма испытаний, сложности состава и объёма партии. Примерные расценки на 2024 год:

Тип документа	Срок действия	Средняя стоимость, руб.
Декларация о соответствии (на консервы)	3-5 лет	от 14 000 до 22 000
Сертификат соответствия (детское питание)	3-5 лет	от 20 000 до 35 000
Испытания образцов	—	от 6 000 за одну позицию

Для постоянных клиентов действует система скидок и комплексное сопровождение процесса «под ключ».

Наши кейсы: как мы помогали производителям и импортерам

В 2023 году к нам обратился российский завод по производству овощных консервов, столкнувшийся с проблемой при экспорте в Казахстан: местные контролирующие органы затребовали подтверждение соответствия сразу по нескольким ТР ТС. Мы организовали экспресс-испытания, помогли скорректировать этикетку с учетом требований ТР ТС 022/2011 и зарегистрировали декларацию менее чем за 14 дней. В другом случае — крупный импортер рыбных консервов из Вьетнама получил предписание о приостановке ввоза из-за ошибки в ТН ВЭД. Мы провели экспертизу, переоформили документы и помогли избежать штрафных санкций.

Советы от экспертов «СтандартСоюз»

• Планируйте сертификацию заранее, особенно перед запуском новой продукции или расширением на зарубежные рынки.
• Внимательно изучайте актуальные требования к маркировке, чтобы избежать задержек при таможенном оформлении.
• Регулярно обновляйте технические условия и рецептуры — это ускоряет экспертизу и снижает риски отказа.
• Обращайтесь к профессионалам для сопровождения: ошибка в документах может привести к серьезным последствиям, включая отзыв продукции.

Центр «СтандартСоюз» (7 (812) 409-41-50, msk@standartsouz.ru) всегда готов предложить индивидуальное решение для вашего бизнеса. Мы гарантируем прозрачность процедур, полное юридическое сопровождение и честные цены. Будьте уверены в своем продукте и его безопасности на полках российских и зарубежных магазинов!